再生野菜「リボベジ（リボーンベジタブル）」の中でも、豆苗は特に人気があります。栽培条件にもよりますが、1～3回は収穫可能なので、試してみてください。徐々に成長は緩やかになってきますが、4回以上収穫できることもあります。

ちなみに、豆苗はエンドウマメの新芽(スプラウト)ですが、ダイコンの新芽がカイワレダイコン、ブロッコリーの新芽がブロッコリースプラウトです。

豆苗等のスプラウトを何度も収穫するコツとしては、水を入れ過ぎて根腐れやカビの発生が起きないように注意することです。また、豆苗の場合は根から約3cm上にある脇芽を残して、その上でカットすると、脇芽の成長が早く数度にわたり収穫が見込めます。成長が遅いと感じる場合には、規定よりごく薄めに希釈した液体肥料を追肥してあげることもおすすめです。