スプラウトを育てよう

スプラウトとは植物の新芽のことです。この新芽には多くの栄養素が含まれるといわれています。代表的なのは、「かいわれ大根」ですね。室内なので、年中栽培ができます。
真夏は水が腐る可能性があるので、涼しい場所に置いてください。

用意するもの

• スプラウト用の種
  （ブロッコリー・アルファルファ・かいわれ大根・レッドキャベツ・豆苗・マスタードスプラウト）
• 浅めの容器
  お皿や、豆腐のパック、ペットボトルの底など、倒れないように底の面積のあるものの方がおすすめです。
• （★）脱脂綿・化粧用コットン・キッチンペーパー

植え方

1. 容器に★を薄く敷き詰め、水を含ませます。
2. 種が重ならないようにまきます。
3. 芽が出るまで暗い場所に置いてください。水がなくなれば、霧吹きか、種が動かないように端からそっと水を加えてください。
4. 芽が出たら明るいキッチンに！水切れを起こさないように気をつけてください。
   1～2週間ぐらいで茎が5～6cmになったら収穫です。

※カビが生えて失敗したら、衛生上よくないのですぐ捨て、またトライしましょう！

捨てないで！まだ食べられるその野菜

代表的なのは豆苗ですね。親切に販売用の袋に再生方法を書いてくれています。
他にもあるんですよ。
注意点は毎日水を取り替えることです。キッチンなので料理の合間や水分補給時に入れ替えてください。

再生できる野菜　1　万能ネギ

根っこの部分、切って捨ててますよね、これを、ゼリーの容器などに入れて水耕栽培してください、新しい芽がでますよ。

再生できる野菜　2　三つ葉

根の部分にスポンジが残っているものが再生しやすいです。
根から5cmぐらいを水耕栽培してみてください。

捨てないで！切れ端で緑を楽しもう

切れ端を捨てない人には関係ないですが、捨ててしまっている人にはやって欲しいプチガーデニングです。

楽しめる野菜　1　ニンジン

楽しめる野菜　2　サツマイモ

サツマイモは芽が出そうな場所を、切り口を下にして浅めの容器に水を入れてにつける。ただそれだけです。
実際のサツマイモの葉は大きいですが、ミニチュアが出てきます。